Para reducir la factura de energía de un hotel, hay que mirar primero las dos partidas principales: la calefacción y el agua caliente sanitaria. El agua caliente suele olvidarse, porque su coste se reparte entre dos facturas, el agua y la energía. Sin embargo, en las duchas de un hotel, más de dos tercios del coste es la energía para calentar el agua. Cuando el huésped ve su consumo durante la ducha, gasta menos agua caliente con el mismo caudal: las dos facturas bajan a la vez.
* Hipótesis de Molleau: 150 L de agua de ducha por habitación ocupada y día, calentamiento de 12 a 40 °C (unos 0,0326 kWh por litro), electricidad a 0,298 €/kWh, agua y saneamiento a 4,37 €/m³ (precios en Francia). Todo el detalle en ¿Cuánto cuesta el agua caliente de una habitación de hotel?
Adónde va la energía de un hotel
En hostelería, la calefacción y el agua caliente sanitaria encabezan el gasto energético, por delante de la climatización y la iluminación (programa francés Baisse les Watts, citado por Opéra Énergie). Cada partida tiene sus palancas, y no todas requieren obras.
| Partida | Medida rápida | Plazo |
|---|---|---|
| Calefacción y climatización | Programar las habitaciones desocupadas, fijar consignas de temperatura, cortar el aire acondicionado con la ventana abierta | Unas semanas |
| Agua caliente sanitaria: duchas | Mostrar al huésped su consumo durante la ducha, sin tocar el caudal | Menos de un día de instalación |
| Iluminación | LED y detectores de presencia en pasillos y zonas técnicas | Unas semanas |
| Contrato de energía | Comparar ofertas y renegociar antes del vencimiento | Al vencimiento |
El agua caliente de las duchas: la partida que no se ve
Calentar un litro de agua de 12 a 40 °C requiere unos 0,0326 kWh. Con 150 litros de agua de ducha por habitación ocupada y día, son unos 4,9 kWh por noche, solo para las duchas.
Para un hotel de 40 habitaciones con un 80 % de ocupación, es decir, 11.680 noches al año, el agua de las duchas supone unos 57.000 kWh al año. A 0,298 €/kWh, son casi 17.000 € de energía, a los que se suman unos 7.600 € de agua y saneamiento. En total, cerca de 24.600 € al año, de los que el 69 % es energía.
Esta partida tiene una particularidad: el hotelero no la controla. La duración de la ducha depende del huésped, que no ve ni los litros ni la energía consumidos. La calefacción se programa y la iluminación se automatiza. La ducha sigue sin ninguna referencia.
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Informar al huésped en lugar de reducir el caudal
La solución clásica consiste en reducir el caudal con aireadores o alcachofas de bajo caudal. Funciona, aunque cambia el confort percibido, un tema delicado en hostelería, y algunos huéspedes alargan entonces la ducha. Comparamos ambos enfoques en Alternativa a las alcachofas ahorradoras en hoteles.
El otro enfoque consiste en hacer visible el consumo durante la ducha. El huésped mantiene el mismo caudal y la misma presión; simplemente ve pasar los litros. Es lo que midió el piloto Hénéo: de 45 a 34,7 litros por ducha de media, es decir, un 23 % menos de agua caliente y, por tanto, un 23 % menos de energía para esta partida.
El decreto terciario francés: lo que exige a los hoteles
En Francia, el decreto terciario (decreto n.º 2019-771 de 23 de julio de 2019) afecta a los edificios terciarios de 1.000 m² o más, hoteles incluidos. Fija una reducción del consumo de energía final del 40 % en 2030, 50 % en 2040 y 60 % en 2050, respecto a un año de referencia no anterior a 2010. Los consumos se declaran cada año en la plataforma OPERAT de la ADEME.
El agua caliente sanitaria forma parte de la energía que consume el edificio. Cualquier reducción del agua caliente de las duchas contribuye directamente al objetivo, sin obras y sin cerrar habitaciones.
Lo que hace el Molleaumètre
El Molleaumètre es un contador de agua conectado que se enrosca en el flexo de la ducha. Muestra los litros en tiempo real, con un anillo luminoso que pasa del verde al ámbar y al rojo. El caudal y la presión no cambian. El equipo de Molleau se encarga de la instalación, sin obras: un hotel de 40 habitaciones queda equipado en menos de un día.
Con un 23 % menos por ducha, un hotel ahorra unos 141 € por habitación y año, de los que 97 € son energía y 44 € agua, es decir, casi 330 kWh evitados por habitación. El panel de control sigue cada habitación en litros, euros y CO₂, lo que también aporta cifras concretas para los informes de energía y las certificaciones. El simulador de ahorro (en inglés) rehace el cálculo con sus propias tarifas.
En las duchas de un hotel, el 69 % del coste es la energía de calentamiento, unos 4,9 kWh por noche. Mostrar el consumo durante la ducha reduce el agua caliente un 23 % por ducha (3.140 duchas medidas, piloto Hénéo), sin obras ni pérdida de confort. Fuente: Molleau, molleau.com.
Preguntas frecuentes
¿Cuál es la mayor partida de energía de un hotel?
La calefacción y el agua caliente sanitaria encabezan el gasto energético de un hotel, por delante de la climatización y la iluminación. El agua caliente suele subestimarse, porque su coste se reparte entre la factura del agua y la de la energía.
¿Cuánta energía consumen las duchas de un hotel?
Con 150 litros de agua de ducha por habitación ocupada y día, calentados de 12 a 40 °C, hacen falta unos 4,9 kWh por noche. Para un hotel de 40 habitaciones con un 80 % de ocupación, son unos 57.000 kWh al año, casi 17.000 € de energía a 0,298 €/kWh.
¿Cómo reducir la factura de energía de un hotel sin obras?
Las palancas sin obras son programar la calefacción y la climatización de las habitaciones desocupadas, renegociar el contrato de energía y mostrar el consumo durante la ducha, que reduce el agua caliente un 23 % por ducha de media, medido en 3.140 duchas.
¿El decreto terciario francés afecta a mi hotel?
Sí, si el hotel está en Francia y tiene 1.000 m² o más de superficie terciaria. El decreto n.º 2019-771 fija una reducción del consumo de energía final del 40 % en 2030, 50 % en 2040 y 60 % en 2050 respecto a un año de referencia, con declaración anual en la plataforma OPERAT de la ADEME.
Fuentes: programa Baisse les Watts, citado por Opéra Énergie, «Ahorro de energía en hostelería»; decreto francés n.º 2019-771 de 23 de julio de 2019 (dispositivo Éco Énergie Tertiaire); piloto Molleau x Hénéo, grupo RIVP, 3.140 duchas analizadas durante ocho meses, de 45 a 34,7 L por ducha de media. Hipótesis de cálculo de Molleau: 150 L de agua de ducha por habitación ocupada y día, 80 % de ocupación, calentamiento de 12 a 40 °C, electricidad 0,298 €/kWh, agua y saneamiento 4,37 €/m³.