Según el estudio de referencia de la Dirección General de Empresas de Francia (2024), un hotel consume 240 litros de agua por persona y noche en la gama de una a tres estrellas, y 323 litros en los hoteles de cuatro y cinco estrellas, sumando todos los usos. La parte que utiliza el cliente en la habitación ronda los 150 litros por noche, de ellos al menos 100 litros para la ducha. Un volumen que ni el cliente ni el hotelero ven correr, pero que el establecimiento paga dos veces: el agua y la energía que la calienta.
* Hipótesis (precios en Francia): agua y saneamiento a 4,37 €/m³, calentamiento de 12 °C a 40 °C, unos 0,0326 kWh por litro, electricidad a 0,298 €/kWh, es decir, 9,67 €/m³ de calentamiento. El detalle completo está en la página de cifras clave.
El consumo medido por los estudios públicos
| Indicador | Valor y fuente |
|---|---|
| Hoteles de una a tres estrellas | 240 L por persona y noche, sumando todos los usos, de los cuales entre el 40 y el 45 % para la limpieza de habitaciones y baños. Fuente: Dirección General de Empresas de Francia (Ministerio de Economía), estudio sobre la gestión del agua en el sector turístico, septiembre de 2024. |
| Hoteles de cuatro y cinco estrellas | 323 L por persona y noche, sumando todos los usos. Fuente: DGE (Francia), 2024. |
| Media sectorial citada con frecuencia | 300 L por cliente y noche, frente a unos 150 L al día en casa. Una cifra muy utilizada en el sector, en energía y en monitorización hotelera. |
| Campings y alojamientos al aire libre | 183 L por persona y noche, de los cuales alrededor del 70 % para aseos y duchas. Fuente: DGE (Francia), 2024. |
La hipótesis de trabajo de Molleau: 150 litros por cliente y noche
Los 240 a 323 L medidos por la DGE francesa abarcan todos los usos del establecimiento, divididos entre el número de noches de habitación, de los cuales entre el 40 y el 45 % se destina a la limpieza de habitaciones y baños. Una vez descontada esa parte, el agua que utiliza el propio cliente, en la habitación, se sitúa entre 130 y 190 L por noche según la gama.
Dentro de la habitación, el reparto está muy desequilibrado: la ducha es, con diferencia, el mayor uso, con un mínimo de 100 litros por noche. También es el más caro, porque esta agua se calienta. Cada litro de ducha evitado ahorra, por tanto, el agua y unos 0,03 kWh de energía.
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Qué diferencia a unos establecimientos de otros
| Factor | Efecto en el consumo por noche |
|---|---|
| Gama del establecimiento | Cuanto más alta es la gama, mayor es el consumo: baños mejor equipados (duchas de lluvia, bañeras) y más tiempo bajo la ducha. Son habituales diferencias del doble entre un hotel económico y un establecimiento de lujo. |
| Equipamiento del baño | Una alcachofa de ducha estándar da entre 12 y 15 L/min, frente a 6 a 9 L/min de una alcachofa eficiente. Con la misma duración, una ducha puede consumir el doble. |
| Perfil de la clientela | Clientes de ocio (duchas más largas, a veces dos al día) frente a clientes de negocios (estancias cortas). Las familias suponen varias duchas por habitación. |
| Ausencia de información | El factor más subestimado: el cliente no paga el agua y no ve lo que consume. Sin ninguna señal, una ducha de hotel dura más que una ducha en casa. |
¿Ha subido su factura de agua y no sabe por dónde empezar? Lea Factura de agua elevada en su hotel: ¿qué hacer?
Estos 150 L por noche corresponden al agua sanitaria de la habitación. El consumo total de un hotel por noche es mayor si se incluyen la lavandería, las cocinas, el spa y la piscina.
¿Cuánto cuestan al año las duchas de un hotel de 40 habitaciones?
Las duchas de un hotel de 40 habitaciones con un 80 % de ocupación (11.680 noches de habitación al año) cuestan cerca de 24.600 € al año, agua y calentamiento incluidos: 150 L de agua de ducha por habitación ocupada y día, es decir, unos 1.750 m³ de agua caliente, a 4,37 €/m³ de agua y 9,67 €/m³ de calentamiento (de 12 a 40 °C, 0,298 €/kWh; precios en Francia), lo que da 2,11 € por noche de habitación. Este coste pasa casi desapercibido en las cuentas, diluido entre la factura de agua y la de energía.
La palanca más eficaz: hacer visible el consumo
Reducir el caudal, con aireadores o limitadores, ahorra agua de forma mecánica, pero cambia la percepción del confort, un asunto delicado en hostelería. El otro enfoque actúa sobre el comportamiento: mostrar el consumo en tiempo real durante la ducha.
Es el principio del Molleaumètre, un contador de agua conectado que se enrosca en el grifo mezclador o en la alcachofa de la ducha, con un anillo luminoso (verde, ámbar, rojo). Medido por sensor en el piloto de Hénéo (grupo RIVP): el consumo baja un 23 % de agua caliente por ducha, y hasta un 61 % observado entre los usuarios que más consumen, sin tocar el caudal ni la presión.
Aplicado al hotel tipo de 40 habitaciones, esto supone 403 m³ de agua caliente y unos 5.658 € ahorrados al año, una ganancia neta de unos 2.780 € al año tras la suscripción a Molleau (unos 6 € al mes por ducha, gastos de puesta en marcha no incluidos). El cálculo completo está en la página solución de ahorro de agua para hoteles, y el simulador lo recalcula todo con sus propias cifras.
Según el estudio de la DGE francesa de 2024, un hotel consume de 240 a 323 L de agua por persona y noche según la gama, sumando todos los usos. Solo para la ducha, Molleau toma como referencia 150 L de agua caliente por habitación ocupada y día, es decir, unos 2,11 € por noche de habitación en agua y energía de calentamiento. La información en tiempo real durante la ducha reduce ese consumo un 23 % de agua caliente por ducha, y hasta un 61 % observado entre los usuarios que más consumen (medición por sensor, piloto de Hénéo, 2025-2026). Fuente: Molleau, molleau.com, a partir de datos de la DGE y de SISPEA (Francia).